Hasteko esanez te berdea gauza ona dela.
Te berdeak hainbat osagai aktibo ditu, eta horien artean garrantzitsuena tea polifenolak dira (GTP gisa laburtua), te berdeko substantzia kimiko anitzeko hidroxifenolikoen konplexua, 30 substantzia fenoliko baino gehiagoz osatua, osagai nagusia katekinak eta haien deribatuak dira. .Te polifenolek jarduera fisiologiko antioxidatzaileak, erradiazioen aurkakoak, zahartzearen aurkakoak, hipolipidemikoak, hipogluzemikoak, bakterioen aurkakoak eta entzimak inhibitzen dituzte.
Hori dela eta, te berdearen estraktuak asko erabiltzen dira medikuntzan, elikagaietan, etxeko produktuetan eta ia edonon, onura asko ekartzen dizkiote pertsonen bizitzari eta osasunari.Dena den, te berdea, ongi joan den substantzia oso eskatua, bat-batean bota du Europar Batasunak, eta dioenez, EGCG, te berdearen osagai aktibo nagusia, hepatotoxikoa da eta gibeleko kalteak eragin ditzakeela kontsumitzen bada. gehiegizkoa.
Aspaldi te berdea edaten ari den jende asko ez dago ziur eta beldurtuta dago edaten jarraitu behar duen ala ez utzi.EBren aldarrikapenak arbuiatzen dituztenak ere badaude, atzerritar hauek lanpetuegia daudela uste baitute, noizean behin burbuila kiratstsu bat ateratzen.
Zehazki, uhin-efektua Batzordearen azaroaren 30eko 2022/2340 (EB) Erregelamendu berri batek eragin zuen, Europako Parlamentuaren eta Kontseiluaren 1925/2006 (EE) Erregelamenduaren III. substantzia mugatuen zerrendan.
Dagoeneko indarrean dagoen araudi berriak eskatzen du araudia betetzen ez duten produktu garrantzitsu guztiak saltzeko muga izango dela 2023ko ekainaren 21etik aurrera.
Hau da te berdeko produktuen osagai aktiboak mugatzen dituen munduko lehen araudia.Batzuek pentsa dezakete gure antzinako herrialdeko te berdeak historia luzea duela, zer axola dio EBri?Izan ere, ideia hau txikiegia da, gaur egun munduko merkatuak gorputz oso bat dauka inplikatuta, araudi berri honek, zalantzarik gabe, asko eragingo dio etorkizuneko te berdearen produktuen esportazioari Txinan, baina baita enpresa askok ere ekoizpen estandarrak berrezartzeko.
Beraz, murrizketa hau etorkizunean te berdea edateaz ere kontuz ibili beharko genukeen abisua al da, gehiegizko osasunari kalte egin diezaiokeelako?Azter dezagun.
Te berdea tea polifenoletan aberatsa da, osagai aktibo honek te hostoen pisu lehorraren % 20-30 hartzen du eta tearen polifenolaren osagai kimiko nagusiak lau substantzia kategoriatan banatzen dira, hala nola katekinak, flavonoideak, antozianinak, fenolikoak. azidoak, etab., bereziki, katekinen edukirik handiena, tea polifenolen %60-80 hartzen baitute.
Katekinen barruan, lau substantzia daude: epigalokatekina, epigalokatekina, epigalokatekina galatoa eta epigalokatekina galatoa, eta horietatik epigalokatekina galatoa da EGCG eduki handiena duena, katekina osoaren %50-80 hartzen duena, eta EGCG hori da. aktiboena.
Orokorrean, giza osasunerako te berdearen osagairik eraginkorrena EGCG da, te hostoen pisu lehorraren % 6tik 20ra gutxi gorabehera hartzen duen osagai aktiboa.EBko 2022/2340 Erregelamendu berriak (EB) EGCG ere mugatzen du, eta te produktu guztiek egunean 800 mg EGCG baino gutxiago eduki behar dituzte.
Horrek esan nahi du te-produktu guztiek eguneko 800 mg EGCG baino gutxiagoko ingesta izan behar dutela pertsona bakoitzeko, argibideetan adierazitako zerbitzaturako.
Ondorio horretara iritsi zen, 2015ean, Norvegiak, Suediak eta Danimarkak jada EBri proposatu ziotelako EGCG erabilera mugatuko zerrendan sartzea bere irenstearekin lotu litezkeen arriskuei dagokienez.Hori oinarri hartuta, EBk Elikagaien Segurtasuneko Europako Agintaritzari (EFSA) eskatu zion te berdearen katekinen segurtasun-ebaluazioa egiteko.
EFSAk hainbat probatan ebaluatu du EGCG egunean 800 mg baino handiagoa edo berdina izan daitekeela serum-transaminasak areagotzea eta gibeleko kalteak eragin ditzakeela.Ondorioz, EBko araudi berriak 800 mg ezartzen du te produktuetan EGCG kopuruaren muga gisa.
Beraz, te berdea edateari utzi behar diogu etorkizunean, edo kontuz ibili behar da egunero gehiegi ez edateko?
Izan ere, murrizketa honek te berdea edatean duen eragina ikusi ahal izango dugu kasualitatez kalkulu batzuk eginez.EGCG te hostoen pisu lehorraren % 10 inguru hartzen duela kalkulatuta, te tael batek 5 gramo EGCG inguru ditu, edo 5.000 mg.Zifra honek izugarria dirudi, eta 800 mg-ko mugan, te tael batean EGCGak gibeleko kaltea eragin diezaieke 6 pertsonari.
Hala ere, errealitatea da te berdearen EGCG edukia asko aldatzen dela te barietatearen ehunduraren eta produkzio-prozesuaren arabera, eta maila horiek guztiak ateratako mailak dira, ez direnak tea prestaketan disolbatzen eta, tenperaturaren arabera. uraren, EGCG-ak bere jarduera galtzea eragin dezake.
Hori dela eta, EBk eta hainbat ikerketek ez dute daturik ematen jendeak egunero edateko segurua den tea zenbat den.Batzuek kalkulatzen dute, EBk argitaratutako datu garrantzitsuetan oinarrituta, 800 mg EGCG kontsumitzeko, 50 eta 100 g te hosto lehorrak guztiz kontsumitu beharko lituzketela edo 34.000 ml inguru prestatutako te berde edan.
Pertsona batek egunero 1 tael te lehor mastekatzeko edo egunero prestatutako 34.000 ml te salda indartsu edateko ohitura badu, gibela aztertzeko garaia da eta litekeena da gibeleko kaltea eragin izana.Baina badirudi horrelako pertsona gutxi daudela edo ez dagoela, beraz, jendeak egunero te berdea edateko ohitura mantentzeari kalterik ez izateaz gain, onura asko ditu.
Garrantzitsua da hemen tea lehorra mastekatzeko edo egunean zehar te indartsu gehiegi edaterako joera duten pertsonek moderatu egin behar dutela.Garrantzitsuagoa da, noski, te berdearen estraktuak dituzten osagarriak hartzeko ohitura duten pertsonek, esate baterako, katekinak edo EGCG, etiketa arretaz irakurri behar dutela eguneko 800 mg EGCG gainditzen duten ikusteko, arriskutik babestu ahal izateko. .
Laburbilduz, EBko araudi berriak te berdearen estraktuen produktuetarako dira batez ere eta eragin txikia izango du gure eguneroko edateko ohituretan.
Argitalpenaren ordua: 2023-02-24