Txinako Te Beltza Berezia Jin Jun Mei

Jin Jun Mei te beltza ('Urrezko bekainak' izenez ere ezaguna) Wuyi mendiko eskualdeko Tongmu herrian sortzen da, non Lapsang Souchong famatua ere ekoizten den.Eskualde honetako te guztiek baldintza natural hobeak dituzte.Jin Jun Mei tea sarritan lapsang souchong-en luxuzko bertsioa da, ezti zapore nabarmenagoa duena eta itsas mailatik 1500 metro baino gehiagora jasotzen duena.Tea Lapsang Souchong ekoizteko erabiltzen den metodoaren antzekoa erabiliz prozesatzen da, baina kerik gabe eta hostoak kimu gehiagoz osatuta daude.

Te-landaretik udaberri hasieran ateratako begietatik soilik egiten da.Gero, begiak guztiz oxidatu eta erre egiten dira, zapore gozo, fruitu eta loretsua duen tea lortzeko., tekoizteak kolore gorrixka distiratsua du.

Malta eta ezti-gozoa, laranjaren fruitu-usain sotilarekin.Basatian bildutako kimu-te honek labe osoko tostadak gogorarazten dituen kopa aberats eta gozo berezia eskaintzen du, gainean gurin ezti gozoaren ukitu batekin.Garagar- eta gari-profil maltatsuak lehen planoan daude, eta ondoren, laranja-usain fruitu baten bitartez, tearen kimu finaren kalitatea agerian uzten duen zaporea du.

Txinaz, 'Jin Jun Mei'k 'Urrezko bekainak' esan nahi du.Mendebaldeko Jin Jun Mei te gehienak Golden Monkey deitzen dira.Termino honek, ordea, Jin Jun Mei-ren kalifikazio baxuago bati egiten dio erreferentzia, Jin Mao Hou (Urrezko Tximinoa) izenez ezagutzen dena. Hosto solteen te hau Qingming jaialdiaren aurretik bakarrik biltzen da udaberriro.Hau da, Qingming jaialdiaren ondoren eguraldia beroegia egingo delako eta, ondorioz, te hostoak azkarregi haziko direlako Jinjunmei kimu aberatsa prozesatzeko.Horrela, Qingming jaialdiaren ostean, tea zuhaixketatik jasotako hostoak maiz erabiltzen dira Lapsang Souchong ekoizteko.

Te beltza ｜ Fujian ｜ Hartzidura osoa ｜ Udaberria eta Uda