Mao Jian Txinako Te Berde Berezia ospetsua
Mao jian hostoak "punta iletsuak" izenez ezagutzen dira, bere kolore berde ilun samarrari, ertz zuzen eta delikatuei eta itxura mehe eta irmo biribilduari erreferentzia egiten dien izena, bi muturrak punta puntadun dituztenak. ile zuri ugariz estalita daude, meheak, samurrak eta itxura uniformekoak dira.
Beste te berde mota ospetsu batzuekin alderatuz gero, Mao Jian hostoak nahiko txikiak dira.Maojian garagardoa egin eta ura te-kopara batean bota ondoren, usaina airera isuriko da eta giro lasaia sortuko du.Te likorea apur bat lodia da eta freskagarri bizia du eta iraupen luzeko zaporearekin.
Bere izena, mutur iletsuak bezala, mao jian-aren zaporea garbia, gurintsua eta ezin leuna da, espinaka gazte freskoen eta lasto bustiaren usainak jarraitzen du eta maila goreneko te berde leun baina betea eta lasaia.Mao jian freskatu eta pozten duen haize leun bat bezalakoa da, gozoa eta sotila usain freskoarekin.Mao Jian onena udaberrian biltzen da eta kearekin prozesatzen da, zapore berezia emanez.
Txinako te ospetsuenetako bat da, 9 maitagarrik zerutik lurrera ekarri zutela uste da, gizakiei opari gisa.Tradizioak dio Maojian prestatzen denean 9 maitagarrien irudiak ikus daitezkeela lurrunetan dantzan.
Mao Jian-en prozesua
Te-jasotzaileak oskarbi eta euririk gabeko egunetan uzta biltzeko antolatuko dira.Langileak oso goiz abiatuko dira mendira, zer ateratzen ari diren ikusteko nahikoa argi izan bezain pronto.Bazkalorduan itzultzen dira jatera, eta gero arratsaldean itzultzen dira berriro mozten.Te zehatz honetarako, kume bakarreko eta bi hostoko estandarrak biltzen dituzte.Hostoak banbuzko erretilu batean zimeltzen dira prozesatzeko biguntzeko.Tea behar bezala zimelduta dagoenean, azkar berotzen da entzima desegiteko.Hau labearen antzeko berogailu baten bidez lortzen da.Urrats honen ondoren, tea biribildu eta oratu egiten da bere forma estutzeko.Tearen oinarrizko forma puntu honetan finkatzen da.Ondoren, tea azkar erre eta berriro biribiltzen da bere forma fintzeko.Azkenik, lehortzea labe itxurako lehorgailu batekin osatzen da.Amaieran, hondar hezetasunak ez du % 5-6 gainditzen, apalategi egonkorra mantenduz.
