Txinako Te Berde Berezia Tai Ping Hou Kui

Tai Ping Hou Kuitea Huangshan-en magalean hazten da Antzinako Taiping prefekturan, Anhuin.Ming dinastiatik hazi da eta Qing dinastia garaian enperadoreentzat biltzen zen.mendearen hasieratik komertzialki ekoizten da tea eta Hou Keng herri txikiaren inguruan ekoizten da.2004ko Txinako Tearen Erakusketan "King of Tea" saria irabazi zuen eta batzuetan Txinako te ospetsu gisa agertzen da. Bere "bi aizto eta zutoin bat"gatik da ezaguna: bi hosto zuzen ile zuriz kume izugarria lotzen dutenak.Labean egindako hostoek kolore berde sakona dute, azpian zain gorriak dituztenak.Te kimuak 15 zentimetro (5,9 in) izan daitezke.Shi Da Chatik ateratzen dira, Anhui probintzian bakarrik aurkitzen den hosto handiko barietate batetik.

Tai Ping Hou Kui Txinako Top Ten Teas gisa hautatua izan da.Qing dinastiaz geroztik historikoki ospe handiko tea da.Hou-keng eremuetatik ekoizten da Huang-shan hirian Anhui probintziako. Bere hostoak 60 mm-ko neurtzen du;te berde ospetsuen artean tamaina handiena duen hosto-tea da.Baina harrigarria bada ere, bere tamainak ez dio eragiten bere orkideen usain delikatua, lau garagardo irauten duen zapore leunarekin.Edalontzi batean, hostoa dotorez kulunkatzen da deskribatzen den uretan''Phoenix dantzak''.

Uztatzean, kimu bat eta 3-4 hosto dituen adar bakoitza te zuhaitzetik ateratzen da.Ondoren, fabrikan berriro ere zehatz-mehatz mozten da, non kimu bakarra eta bi hosto geratzen dira eta beste hostoak kentzen dira.Hau da fabrikatzailearen espezializazioa eta ahalegina te hostoak kontserbatzeko, prozesatzeko bidaltzen den arte egoera onean egongo direla ziurtatzeko. Te berde gehienek ez bezala, Taiping Houkuik ez du ijezketa prozesurik jasaten.Berehala lehortzen da hainbat tenperaturatan berotutako banbu-saski batzuk erabiliz.Prozesu berezi hauetan entzimaren inaktibazioa eta zaporea hobetzea gertatzen da.Azkenean, Taiping Houkuik bere forma naturalena gordetzen du, eta amaierako produktuak ezaugarri esklusiboak ditu.Txinako misio diplomatikorako opari-teetako bat izan da.