Txinako tea Txinako te horia
Te horia, txineraz huángchá izenez ere ezaguna, Txinan berezia den arin hartzitutako tea da.Te barietate arraroa eta garestia, te horia gero eta ospe handiagoa lortu du azken urteotan, bere zapore gozo eta zetatsuagatik.Beste te mota batzuekin alderatuta, te horia askoz gutxiago aztertu da.Hala ere, te horiari buruzko azken ikerketek iradokitzen dute osasunerako onura nabarmenak dituela.
Te horia te berdearen antzera ekoizten da, ihartuta eta finkoa baita, baina te horiak urrats gehigarri bat behar du."Horizketa zigilatua" izeneko prozedura berezi bat tea sartu eta lurrunetan erretzen duen prozesu bat da.Urrats gehigarri honek te berdeari lotutako belar usain bereizgarria kentzen laguntzen du, eta te horia abiadura motelago oxidatzen uzten du, zapore gozo eta gozoa eta kolore definitzailea sortuz.
Te horia benetako te mota gutxien ezagutzen dena da.Zaila da Txinatik kanpo aurkitzea, eta benetan gozagarria den te arraroa da.Te saltzaile gehienek ez dute te horia eskaintzen bere arraroa dela eta.Hala ere, kalitate handiko marka edo te nitxo hornitzaile batzuek barietate batzuk eskain ditzakete.
Te horia Camellia sinensis landarearen hostoetatik dator.Te landare honen hostoak te zuria, te berdea, oolong tea, pu-erh tea eta te beltza egiteko ere erabiltzen dira.Te horia Txinan ekoizten da ia esklusiboki.
Te horiaren ekoizpena te berdearen antzekoa da, pauso gehigarri bat jasaten duela izan ezik.Hosto gazteak te landaretik biltzen dira, ihartu, biribildu eta lehortzen dira oxidazioa saihesteko.Lehortze prozesuan, te horia hostoak estaltzen eta lurrunetan jartzen dira.
Lehortze prozesu hau te berdea ekoizteko erabiltzen den metodoa baino motelagoa da.Emaitza te berdearena baino zapore leunagoa eskaintzen duen tea da.Hostoek ere kolore hori argia hartzen dute, te honen izena emanez.Lehortze prozesu motel honek te berde arruntekin lotutako belar zapore eta usaina ere ezabatzen du.
Te horia ｜Anhui｜ Hartzidura osoa ｜ Uda eta udazkena
