Lapsang Souchong Zheng Shan Xiao Zhong

Lapsang souchong Camellia sinensis hostoz osatutako te beltza da, kez lehortzen diren pinu-sutan.Erreketa hori prozesatu ahala hosto gordinen ke hotz gisa edo aldez aurretik prozesatutako (imel eta oxidatu) hostoen ke bero gisa egiten da.Ke usainaren intentsitatea alda daiteke hostoak bero eta ke iturritik hurbilago edo urrunago (edo maila anitzeko instalazio batean gorago edo beherago) kokatuz edo prozesuaren iraupena egokituz.Lapsang souchong-en zaporea eta usaina nota enpiriumatikoak dituela deskribatzen da, besteak beste, egur kea, pinu erretxina, piperrauts ketua eta longan lehorra;esnearekin nahastu daiteke, baina ez da mingotsa eta normalean ez da azukrearekin gozotzen.Tea Fujian, Txinako Wuyi mendien eskualdean du jatorria eta Wuyi tea (edo bohea) kontsideratzen da.Taiwanen (Formosan) ere ekoizten da.Te ketua, Zheng Shan Xiao Zhong, souchong ketua, tarry lapsang souchong eta lapsang souchong krokodilo gisa etiketatu dute.Te hostoen sailkapen sistemak souchong terminoa hosto-posizio jakin bati erreferentzia egiteko hartu zuen arren, lapsang souchong Camellia sinensis landarearen edozein hostorekin egin daiteke, nahiz eta ez den arraroa beheko hostoak, handiagoak eta zapore gutxiagokoak, egitea. erretzeak zapore profil baxua konpentsatzen baitu eta hosto altuek baliotsuagoak dira zaporerik gabeko edo nahastu gabeko teetan erabiltzeko.Te gisa kontsumitzeaz gain, lapsang souchong saldatan ere erabiltzen da zopak, gisatuak eta saltsak egiteko edo, bestela, espezia edo ongailu gisa.
Hosto lehorren usainak hirugiharra gogorarazten dituen nota enpiriumatiko biziak dituela deskribatzen da, likoreak ketuaren zapore iraunkorragatik ezaguna den bitartean.Lapsang souchong-ekin lotutako beste zapore batzuk egur kea, pinu erretxina, piperrauts ketua, longan lehorra eta zohikatza whiskya dira.Beste te beltz batzuekin etor daitekeen mingostasuna falta du, beraz, lapsang souchong ez da azukrearekin edo eztiarekin gozotzen eta indartsu presta daiteke.Gorputz osoko tea da, esnearekin edo esnerik gabe presta daitekeena.

Te beltza ｜ Fujian ｜ Hartzidura osoa ｜ Udaberria eta Uda