EB eta Matcha hauts estandar organikoa

Matcha hautsezko te berde bat da, prestatutako te berdea baino 137 aldiz antioxidatzaile gehiago dituena.Biak te landaretik datoz (camellia sinensis), baina matcharekin hosto osoa kontsumitzen da.

Tradizionalki Japoniako tearen zeremonien barruan kontsumitu izan da mendeetan zehar, baina azken urteotan ezagunagoa eta ezagunagoa bihurtu da eta gaur egun mundu osoan gozatzen da te latteetan, irabiatuetan, postreetan, pintxoetan eta abarretan.

Matcha itzalean hazitako te hostoekin egiten da, gyokuro egiteko ere erabiltzen direnak.Matcha prestatzea uzta baino aste batzuk lehenago hasten da eta 20 egun arte iraun dezake, tea zuhaixkak estaltzen direnean eguzki-argia zuzena saihesteko. berdearena, eta aminoazidoen ekoizpena eragiten du, bereziki teanina.Uzta ondoren, hostoak lehortzen badira sencha ekoizten bezala lehortu aurretik, emaitza gyokuro (jade ihintza) tea izango da.Hostoak lehortzeko lauak jartzen badira, ordea, zertxobait xehatu eta tencha izenez ezagutzen dira.Ondoren, tencha desinpatu, despatxatu eta harriz xehatu daiteke matcha izenez ezagutzen den talko-hauts berde eta distiratsuraino.

Hostoak ehotzea prozesu motela da, errota-harriak ez direlako gehiegi berotu behar, hostoen usaina aldatu ez dadin.Baliteke ordubete behar izatea 30 gramo matcha ehotzeko.

Matcha zaporea bere aminoazidoak dira nagusi.Matcharen kalifikazio gorenek gozotasun biziagoa eta zapore sakonagoa dute urtean beranduago biltzen den tearen kalifikazio estandarrak edo lodiagoak baino.

Ikerketek iradokitzen dute te berdeak garunaren osasuna onartzen duela eta minbiziaren aurkako, diabetesaren aurkako eta hanturaren aurkako efektuak dituela.Eta dagoeneko egiaztatu dugu matcha te berdea baino are indartsuagoa dela.

Gainera, matcha kafea baino kafeina-iturri leuna da, eta C bitaminan, L-teanina aminoazido lasaigarrian eta antioxidatzaile ugari ditu.