Txinako Wulong Oolong te hautsa
Oolong tea, erdi hartzitutako teari dagokio, barietate gehiago ditu eta Txinan ezaugarri bereizgarriak dituen te kategoria bakarra da.
Oolong tea kalitate bikaineko tea da, bildu, zimeldu, astindu, frijitu, oratu eta erretzeko prozesuen bidez egindakoa.Oolong tea Song dinastiako omenezko tea dragoi bola eta phoenix tartatik sortu zen, eta 1725 inguruan sortu zen (Qing dinastiaren Yongzheng garaian).Dastatu ondoren, zapore lurrintsua uzten du masailetan eta zapore gozoa.Oolong tearen efektu farmakologikoak gantzaren deskonposizioan, pisu galeran eta edertasunean nabarmentzen dira.Japonian "edertasunaren tea" deitzen zaio, "bodybuilding tea".Oolong tea Txinako te paregabea da, batez ere Fujian iparraldean, Fujian hegoaldean eta Guangdong, Taiwan hiru probintzietan ekoizten dena.Sichuan, Hunan eta beste probintziek ere produkzio kopuru txikia dute.Oolong tea batez ere Japoniara, Hego-ekialdeko Asiara, Hong Kongera eta Macaora esportatzen da Guangdong eta Fujian probintzietako barne salmentez gain, eta bere ekoizpen gune nagusiak Anxi konderria, Fujian probintzia dira.
Oolong tearen aurrekoa - Beiyuan tea, Oolong tea Fujianen sortu zen, 1000 urte baino gehiagoko historia duena.Oolong tearen eraketa eta garapena, Beiyuan tearen jatorria aurkitu zuen lehena.Beiyuan tea Fujian-eko omenaldi-te goiztiarrena da, Song dinastiaren ostean te famatuena ere bada, Beiyuan tea ekoizteko sistemaren historiak eta sukaldaritza eta edateko idatziek hamar mota baino gehiago dituzte.Beiyuan Jianou-n (Fujian) Phoenix mendien inguruko eremua da, Tang dinastiaren amaieran tea ekoitzi du.
Oolong teak laurehun eta berrogeita hamar osagai kimiko organiko baino gehiago ditu, berrogei mota baino gehiagoko elementu mineral inorganikoak.Tearen konposizio kimiko organikoek eta mineral ez-organikoek mantenugai eta osagai sendagarri asko dituzte.Osagai kimiko organikoen artean, batez ere: te polifenolak, fitokimikoak, proteinak, aminoazidoak, bitaminak, pektinak, azido organikoak, lipopolisakaridoak, azukrea, entzimak, pigmentuak, etab.
