Te Berezia Genmaicha Green Tea Krispetak Tea
Genmaicha da arroz marroia arroz marroi errearekin nahastutako te berdez osatua.Batzuetan "krispetak tea" deitzen zaio, arroz-ale batzuk erretzeko prozesuan eta krispetak antza dutelako..Arrozaren azukrea eta almidoiak teari zapore epela, osoa eta intxaur zapore bat izatea eragiten dute.Edateko erraza da eta urdaila hobeto sentitzea da. Genmaichaz bustitako teak tonu hori argia du.Bere zaporea leuna da eta te berdearen belar zapore freskoa eta arroz errearen usaina uztartzen ditu.Te hau te berdean oinarritzen den arren, te hau prestatzeko gomendatutako modua ezberdina da: urak 80 inguru izan behar du. - 85°C (176 - 185°F), eta prestatzeko denbora 3 - 5 minutu gomendatzen dira, nahi den indarraren arabera.
Kondairak dio egun batean samurai bat'Genmai izeneko zerbitzaria bere nagusiarentzat tea botatzen ari zen, arroz erre-ale batzuk mahukatik samuraiaren katilura erori zirenean.Haserrealdi batean“hondamena”bere te maiteaz, bere katana (ezpata) atera eta bere zerbitzariari burua moztu zion.Samuraia eseri eta tea edan zuen eta arrozak tea eraldatu zuela aurkitu zuen.Hura hondatu beharrean, arrozak teari oso zaporea eman zion te puruari.Bere injustizia ankerragatik berehalako damua sentitu zuen eta te berri hau goizero zerbitzatzeko agindu zuen bere morroi zenaren oroimenez.Beste ohore gisa, bere izena jarri zion teari: Genmaicha (''Genmai tea'') .
Te hosto lehorrak berde ilunak eta lirainak dira, arroz marroiarekin eta puff arrozarekin batera.Te hosto hauetatik bustitako teak kolore hori argia du.Zapore atsegina da arroz errearen kutsu batekin eta zapore leunarekin.Usaina freskotasunaren eta arroz errearen usain arina da.
