Oolong Tea Shui Xian Oolong berezia
Shui Xian (Shui Hsien gisa ere idatzia) Txinako oolong tea da.Bere izenak ur-sprita esan nahi du, baina sarritan Nartziso bezala ere aipatzen da.Marroi iluneko kolorea hartzen du eta melokotoi-ezti zaporea du, mineral-rock zapore apur batekin.
Shui Xian txinatar oolong tea da, foka-mailatik 800 metrora hazten den Fujian probintziako Wuyi mendiaren eremuan, Da Hong Pao (Big Red Robe Tea) bezalako beste oolong ospetsu batzuk ekoizten dituen toki berean.Baina Shui Hsien eremu honetako beste oolong teak eta oro har beste oolongak baino ilunagoa da.Shui Xian beste Wuyi Yancha-ren oso antzekoa den metodo tradizionala erabiliz prozesatzen da.rock teak.Shui Xian-ek, beste Yancha Oolongek bezala, lur-zapore mineralagatik, txigortasunagatik eta ezti-notengatik da ezaguna.Prezio onean dagoen Oolong hau aukera bikaina da Oolong maitaleentzat.
Hosto berde ilun handiagoz egina dago, % 40 eta % 60 bitartean oxidatuta dauden eta prozesatzeko garaian gehiago erreak, eta hori da ilunagoa egiten duena.Zapore leun eta delikatua duen likido laranja-marroi batean prestatzen da eta orkideen kutsu bat uzten dizu ahoan kopa amaitu ondoren.
Shui Xian izena (Shui Hsien gure alfabetoan mandarin soinu berdinak idazteko modu zaharragoa da literalki "ur-sprita" edo "ur nahikoa" esan nahi du. Batzuetan "nartziso" edo "lili sakratua" bezala ere itzultzen da.
Ur maitagarrien tea Song dinastia garaian aurkitu zen.Istorioak dio Tai aintzirako kobazulo batean aurkitu zela.Kobazuloa Zhu Xian deitzen zen, hau da, "jainkoei otoitzak" esan nahi du.Zhu Xian Shui Xian-en ahoskera antzekoa da, beraz, aurkitu berri den te zuhaixkaren izena bihurtu zen."Narcissus" bezalako beste izen batzuek tearen lore-usaina aipatzen dute.
Shui Xian-en ezaugarririk handiena tearen likido aberatsa eta aho-sentimendu gozoa da, usaina ugaria da zapore luzea eta lore-usainarekin, likorea aberatsa eta konplikatua da.
Oolong Tea ｜Fujian ｜ Erdi-hartzidura ｜ Udaberria eta Uda
